作り方 1.にしんの内臓と血合いを取って洗い、水を切っておく。 、はさみを使って長さ3cmほどの細切りにする。 2.ぬかと塩を混ぜておく。(ぬか塩) 3.にしんの腹にぬか塩を入れ、背と腹を合わせるように容器の中に並べる。